Kategorier

Husets kartoffelsalat

Salat – Personer: 4

9 Kartofler
1 bn Forårsløg
50 g Mayonnaise
2 dl Creme fraiche eller ymer
½ ts Karry
Salt
Peber
2 dl Fine ærter
5 Cherrytomater

Kog faste kartofler, gerne aspargeskartofler, pil dem og lad dem køle helt af. Rens forårsløg og snit dem fint. Skær de kolde kartofler i skiver eller små terninger. Rør mayonnaise sammen med creme fraiche eller ymer og smag til med karry, salt og peber. Rør klippet karse eller purløg i dressingen og vend kartofler, løg og ærter i en skål og pynt med lidt kryddergrønt og snittede cherrytomater.

Kilde: Leif Jørgensen, 14 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.