Hummus ala kim

Pålæg, tilbehør, dip, vegetar 6 personer
 
500 g kikærter (udblødt i 12 timer)
8 x store hvidløgsfed
6 x citroner
2 spsk karry
Salt og peber
Vand
8 spsk olivenolie
1 spsk red chilly purér
2 spsk paprika

Kikærter og red chilly purér kan købes hos din lokale indvandre butik. Kikærterne skal udblødes i mindst 12 timer. Kom kikærterne i en gryde og dæk dem med vand, og tilsæt halvdelen af hvidløgne. Lad det hele koge i 1 time.

Kikærterne kommes i en blender, eller køres igennem en kødhakker. Der tilsættes citronsaft, olie og kryderier, samt vand til massen har den rette konsistens.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.