Kategorier

Hovmester-smør

Tilbehør, sauce, smør 1 portion

250 g smør
1 spsk hakket persille
Salt
Pebber
Citronsaft

250 gram smør røres med en spiseskefuld hakket persille, lidt salt og pebber samt et par draaber citronsaft. Bruges især til stegt kød, bøf osv.

Kilde: A. Escoffier – Kunsten at koge, 1. Oplag – 1. December 1909

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>