Kategorier

Ferskenkoldskål

500 g modne ferskner
100 g sukker
1 spsk vanillesukker
5 dl vand
2 spsk maizenamel
2¼ dl hvidvin
saft af ½ citron
1¾ dl piskefløde
2 spsk Abrikoslikør

Fersknerne skoldes og skindet trækkes af. De deles og stenen tages ud, og skæres i tynde skiver. De drysses med 50 g sukker, og vanillen og står og trækker koldt i 1 time. Vandet og resten af sukkeret koges op og jævnes med udrørt maizenamel. Afkøles, tilsættes hvidvin og citronsaft og hældes over fersknerne. Stilles koldt. Serveres med flødeskum tilsat likøren.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.