Kategorier

Fennikelsalat

4 personer

2-3 fennikelknolde
2 appelsiner
50 g tørrede sorte oliven
50 g kapers
olivenolie
salt
peber

Fennikelknoldene skylles, skæres i tynde skiver og lægges på et fladt fad. Appelsinerne pilles, skæres i tynde skiver og lægges over. Rør en marinade af olivenolie, salt, oliven samt kapers og hæld den over salaten.

Bemærk, at fennikel tager al vinsmag!

Kilde: Helle og Alfredo Tesio: Man kan altid skrifte bagefter

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.