100 g bitter chokolade
3 æggeblommer
1-2 spsk sukker
½-1 tsk revet appelsinskal
2 æggehvider
1½ dl piskefløde
evt. flødeskum og chokolade
Bræk chokoladen i stykker. Læg den i en skål. Dæk skålen med tætsluttende alufolie .Smelt chokoladen over vandbad. Vandet må ikke koge. Tag skålen op. Fjern folien. Rør æggeblommer, sukker og appelsinskal i.
Pisk hviden og fløde stift hver for sig.
Vend flødeskum og hvider i chokoladen. Hæld desserten op i en skål eller portionsglas. Sæt den koldt ½ time. Pynt evt. med flødeskumstoppe og revet chokolade.
Opskriften er indsendt af Brian og Jeanette