(2 personer)
1 finthk. løg
2 fed hk. hvidløg
1 spsk olie
2 dl rødvin
1 dl hønsebouillon
250 g marksvampe i kvarte
2 tsk majsstivelse
peber
en anelse tør sherry eller marsala
Steg løg og hvidløg kort i olien i en lille kasserolle. Tilsæt rødvin og bouillon og lad det hele koge ind til det halve (ca. 10 min. ved kraftigt kogning). Kom marksvampene i saucen.
Udrør majsstivelsen i lidt vand og jævn saucen. Smag til med peber og sherry.
Godt tilbehør til kalkun, kalv og oksekød.