Kategorier

Iskolde bær

(10-12 personer)

225 g hindbær
225 g jordbær i kvarte
225 g blåbær
225 g brombær
500 ml hvidvin
60 ml flormelis

Bland bærrene i en stor skål og hæld vinen over. [...]

Islagkage á la Fyrst Püchtler

Min. 16 portioner

Denne islagkage er et imponerende syn, når den serveres og udskæres. Råder man kun over én springform (22-24 cm), kan den laves over [...]

Is med blød nougat

4-6 personer

100 g blødt nougat
4 æggeblommer
2 spsk sukker
½ l piskefløde
50 g hakkede mandler
50 g hakket , mørk chokolade
 
Smelt nougaten og lad den svale. Pisk æggeblommer, [...]

Is med hindbærpuré

3-4 personer

Arbejdstid: 10 minutter

½ liter god vanilleis
250 g hindbær
2-3 spsk sukker

Fordel isen i kugler i 2-3 portionsglas. Mos eller blend hindbærrene og smag til med [...]

Isstave med nøddedrys

4 personer

1 liter vanilleis eller nougatis
3 håndfulde makroner
100 gram nødder

Makronerne kommes i en pasticpose og knuses med en kagerulle. Nødderne hakkes og blandes med de [...]

Isstænger med nødder

Is, desserter, nødder 12 stænger

1 l fløde is
100 g hassel nødder
30 makroner
1/4 l piske fløde
2 spsk caramel sauce
Lidt margarine til stegning

Hak nødderne, og knus makronerne [...]

Italiensk is

4 æggeblommer
3 spsk flormelis
½ L piskefløde

2 æggehvider
1 spsk flormelis

25 g hk. mandler
50 g hk. chokolade
50 g marcipan i tern

Æggeblommer og flormelis piskes godt.
Fløden piskes stiv.
Æggehviderne [...]

Italiensk flødedessert med bærmousse

4 personer

¾ liter piskefløde
75 g sukker
kornene fra en vanillestang
4 blade husblas

Bærmousse:
300 g friske el. frosne jordbær el. hindbær
sukker

Fløde, sukker og vanillekorn koges nogle få minutter. [...]

Jeg kan ikke lade være

10 æggeblommer
10 æggehvider pisket til skum
250 g sukker
saft af 3 citroner
skal af 1 citron
3 spsk rom
60 g gelatine opløst i 1¼ L vand

Æggeblommer røres med [...]

Jettes hemmelighed

8 personer

Min bedste og nemmeste dessertopskrift.

125 g plantemargarine
100 g sukker
4 æggeblommer
5 spsk mælk
1½ tsk bagepulver
100 g mel
100 g mandler eller nødder
4 æggehvider
250 g sukker
Margarine og [...]

Jordbær i chokolade-svøb

½ kg pæne jordbær
100 g overtrækschokolade

Jordbærrene skylles og tørres godt. Lad stilk og bægerblade blive siddende.
Chokoladen smeltes. Hold i jordbærstilken og drej bærret rundt i [...]

Jordbær i rødvin

400 g jordbær
4 tsk flormelis
3 dl rødvin

Skyl og nip jordbærrene og skær dem i kvarte.
Fordel dem i fire portionsglas.
Hæld rødvin over jordbærrene, og lad dem [...]

Jordbærgrød

½ kg jordbær
1-1½ dl vand
evt. ½ stang vanille
ca. 75 g sukker
1½ spsk kartoffelmel

Nip og skyl bærrene. Bring dem i kog med vand og evt. flækket [...]

Jordbær-isbomber

(10 personer)

1 kg nippede jordbær
1 spsk flormelis
evt. 2 spsk Framboise
3 æggehvider
175 g sukker
3 dl piskefløde
friske bær eller frugter f.eks. jordbær, hindbær, appelsiner eller blodgrapefrugter

Purér jordbærrene [...]

Jordbærkoldskål

3½-4 dl jordbærsaft
½ dl solbærsaft
2-3 spsk citronsaft
6-7 dl vand
100-200 g frisk eller frosne jordbær
4-6 skiver appelsin uden skal

Bland jordbærsaften med citron- og solbærsaft. Tilsæt iskoldt [...]

Jordbærsauce

(1½-2 dl sauce)

250 g jordbær
1 spsk sigtet flormelis
2 spsk Cointreau eller Framboise

Nip jordbærrene og blend dem til en tyk puré med lidt flormelis. Passér pureen [...]

Jordbær-softice

400 g frosne jordbær
4 spsk flormelis
2 ½ dl creme fraiche 38%
2 ½ dl piskefløde

Hæld de frosne bær i blender og blend dem med flormelis. Tilsæt [...]

Jordbærspecial

½ kg jordbær
lidt sukker

2 æggeblommer
2 spsk flormelis
1-2 spsk citronsaft
2½ dl piskefløde

Rør æggeblommerne med sukker til en luftig æggesnaps. Smag til med citronsaft.
Pisk fløden og vend [...]

Jordbærfragilité

6 personer

Bund:
100 g hasselnøddeflager
125 g ren marcipan
0,6 dl mælk
½ dl æggehvide
125 g flormelis

Fyld:
4 dl piskefløde
100 g jordbærmarmelade
200 g friske jordbær
25 g flormelis

Bund: Nøddeflagerne brunes let [...]

Jordbær Granita

Italiensk, Dessert, Jordbær – Personer: 4

400 g Friske eller frosne jordbær
75 g Sukker
4 tb Citronsaft
1 dl Vand
2 ½ dl Piskefløde

Jordbærrene optøes, hvis der anvendes frosne. [...]