Salater, Fisk, Silderetter – Personer: 4
1 dåse fyldte sardeller (ca. 60 g)
1 løg
2 bundte radiser
agurk
1 bundt purløg
3 spsk kapers
Dressing:
salt
2 spsk tør hvidvin
peber
½ tsk sur sennep
3 spsk olie
Løg og agurk finthakkes, radiserne skæres i tynde ringe og purløgene klippes. På midten af et fad lægges sardellerne, og de øvrige ingredienser anrettes pænt udenom. Ryst dressingen sammen (gøres først let i en jævningeryster). Hæld først dressingen over lige inden serveringen. Kan serveres med: Lune flütes. Ristet brød.
Tilberedningstid: ca. 15 min.