Kategorier

Saltstegt sild

Frokost, silderetter, smørrebrød 6 personer

6 saltede sild
50 g mel ca til at vende sild i
200 g margarine til stegning

Udvand sildene i ca 1½ døgn. Tør sildene med en køkkenrulle. Vend dem i mel. Margarine kommes på en gloende hed stegepande, silden ligges på og der skrues ned på lavt plus, vendes ofte, når silden er sprød på begge sider og gennemstegt (når der ikke kommer mere “saft” ud fra silden). På rugbrød med fedt og sennep på silden. Øl & snaps efter behag silden skal gerne svømme.

Kilde: Flemming Rømer 2:236/194

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>