4-6 personer
500 g sildefileter
2-3 spsk mel
salt, peber
20 g margarine til stegning
Sennepssauce:
1 spsk fiskesennep
1 æggeblomme
1 spsk vineddike
2 spsk olie
½ tsk salt
2 spsk vand
Pynt:
lidt fintsnittet porre
klippet dild
Tilbehør:
groft brød
Sildefileterne deles i hver 2 fileter. Sildene vendes i mel tilsat salt og peber, steges på panden 2-3 min. på hver side og afkøles.
Sennepssauce: Ingredienserne piskes sammen. Sildene lægges på et fad, saucen hældes over. Porre og dild fordeles oven på saucen. Trækker i køleskab 5-8 timer, gerne til næste dag. Sildene kan holde sig 2-3 dage i køleskab.
Energi: 7620 kilojoule fordelt på 26% fra protein, 43% fra fedt, 31% fra kulhydrat.
Kilde: Fisk fra Brugsen