Kategorier

Syvkoppersovs

(4 pers.)

Denne opskrift har min mor fået engang først i 1950, af min farmor som er født på Bornholm, men om det er en speciel Bornholmsk opskrift, har jeg aldrig fået bekræftet.

½ dl eddike
½ dl vand
1 dl sukker ( lille dl.)
25 g margarine
2 spsk taffelsennep
2 æg
salt og hvid peber

Eddike, vand, sukker og margarine koges sammen. Sennepen piskes i og gryden tages fra varmen. Æggene piskes sammen til de er skummende. Æggemassen piskes i gryden i en tynd stråle. Gryden sættes tilbage på varmen og opvarmes til lige under kogepunktet ( den skiller hvis den koger ) der piskes hele tiden i sovsen, der smages til med salt og hvid peber. Velegnet til frikadeller, medister m.m.

Kilde: Pia Breith

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.