Dessert – Personer: 4
225 g Stenfri svesker (ca. 1 pose)
50 g Mandler
60 g Melis
60 g Smør
3 Æg
2 ½ dl Piskefløde
Mandlerne smuttes og hekkes. Et ovnfast fad smøres, og sveskerne fordeles heri. Rør smør og melis hvidt og skummende. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Æggehviderne piskes stive og vendes i æggemassen. Dejen hældes i fadet, og sættes i en 175° varm ovn i 35-45 min., til dejen er stivnet og gylden. Serveres lun med kold flødeskum.
Tips: Sveskerne kan stænkes med lidt cognac.
Tilberedningstid: Ca. 1 time.
Bagetid: 35-45 min
Ovntemperatur: 175°.
Kilde: Michael Aggerholm, 09 Sep 93