(1 person)
2 fiskefileter
1 sammenpisket æg
1 dl rasp
¼ tsk salt
peber
50 g pillede rejer
2 spsk syrnet fløde 9%
1 spsk mayonnaise
paprika
citronsaft
salt og peber
1 skive ristet brød
salatblad
citronbåd
Damp den ene fiskefilet i lidt letsaltet vand til den netop er mør. Tag den forsigtigt op med en hulske.
Vend den anden filet i sammenpisket æg og derefter i rasp blandet med salt og peber. Steg den i en blanding af olie og dulle på en pande.
Smør det ristede brød og læg først den kogte og derefter den stegte filet over. Pynt med syrnet fløde smagt til med mayonnaise, paprika, citronsaft, salt og peber samt rejer, citronbåd og salatblad.