Kategorier

Sild syltet med selleri og kommen

ca.8 pers.

½ kg friske sildefileter uden ben
salt og peber
1 spsk olie
¼ knoldselleri
1 rødløg
2 dl eddike
1 dl sukker
1 dl vand
1 tsk salt
5 sorte peberkorn
1 spsk kommen

Tænd ovnen på 180°. Klip finnerne af sildefileterne. Drys dem indvendigt med salt og peber. Luk dem sammen og læg dem så de ikke berører hinanden i et ildfast fad smurt med lidt olie. Rens og skræl sellerien, skær den i tynde strimler. Pil løget og skær det i tynde skiver. Sæt eddike, sukker, vand og krydderier over at koge. Tilsæt selleri og løg og lad det få et opkog. Hæld den kogende lage over sildene og sæt dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.