Tid: Ca 20 minutter
8 sildefileter, gammeldags modnede kryddersild
1 kg kartofler
2 løg
ca. 125 g smør
peber
dild
salatblade
Skrab kartoflerne og kog dem i letsaltet vand, ca 15 minutter. Skær løgene i skiver og damp dem møre i smørret, uden at de tager farve. Krydr med peber. Server de hele sildefileter i en skål eller anret dem portionsvis, pynt med dild og salatbalde og servér kartofler og løgsauce til. Marineret sild kan serveres på sammen måde, det er et spørgsmål om, hvad man bedst kan lide. Retten egner sig også godt som frokostret, blot man laver portionerne mindre.