Russiske boghvedepandekager med kaviar

Pandekager – 4 personer

100 g stenbiderrogn eller anden kaviar
8 underkopstore, tykke pandekager af halvt boghvedemel / hvedemel eller usødet pandekagedej
fintskåren purløg
creme fraiche
vodka

Pandekagerne serveres varme med en klat kold cremefraiche og toppet med kaviar og purløg – og også dansk kaviar fortjener vodka til.

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag. – John Erik Hansen 5/12-95.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.