Forret, Frokostret – Personer: 4
3 æg, hårdkogte
100 g røget skinke
1 3/4 dl cremefraiche 18%
2 tsk purløg, fintklippet
paprika
2 blade husblas
salat
Hak æg og skinke, og bland med purløg, cremefraiche og paprika. Rør den smeltede husblas i, og fordel det i 4 oliesmurte portions-forme. Stil dem i køleskab i 3-4 timer, til de er stivnede. Vend dem ud på tallerkner pyntet med salat.
Kilde: Johny Hansen, 25 Aug 93