½ selleri
300 g rødkål
1 rødbede
2 løg
2 hvidløgsfed
30 g smør
1½ liter bouillon
2 spsk citronsaft
salt og peber
Svits hvidløg og løg klare i smør. Hæld bouillonen ved og tilsæt finthakkede grøntsager. Kog det til alt er mørt og smag til med citronsaft, salt og peber.
Servering: Server med creme fraiche.
Kilde: Mortens Opskriftsamling