Kategorier

Rejesalat fra vestkysten

tid: ca. 30 min.

(4 personer)

vare:
125 g rensede champignon
225 g aspargessnitter
250 g muslinger
250 g dybfrosne ærter
1 salathoved
200 g kogte pillede rejer
1/2 agurk i tynde skiver

Dressing:
1 1/2 spsk. vineddike
5 spsk. olie
1 fed hvidløg
1 spsk. fransk sennep
salt
peber
chilisauce

Pynt:
Dild
Citronskiver

Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Hæld aspargessnitterne i en sigte og lad
dem dryppe af; det sammen med muslingerne.

Optø ærterne, fintsnit salaten.

Bland alle ingredienserne forsigtigt sammen
i salatskålen og stil den køligt til servering.

Ryst dressingen sammen. Det gør man nemmest i en
jævningryster. Hvis man ikke har en hvidløgspresser,
hakkes løget meget fint.

Lige inden servering hældes dressingen over,
og der pyntes med frisk dildkviste og citronskiver.

Tilbehør: Ristet brød med smør.
Lune flûtes.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>