200 g osterester (af fast ost)
1 dl piskefløde
½ dl ymer eller A 38
3 – 4 spsk rom eller cognac
Tilberedningstid: 20 min
Trækketid: i alt 8 – 14 dage
Riv osten på den grove side og rør den revne ost sammen med fløde og surmælksprodukt.
Rør spiritussen i og kom ostemassen i en stenkrukke eller ligende, dæk den til og stil den i køleskabet 3 – 5 dage. Rør i den af og til i løbet af denne tid.
Lad den derefter stå yderligere 6 – 8 dage, hvor der ikke må røres i den, så er den klar til brug.
Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt