Kategorier

Pizza-grundopskrift

4 personer

250 g durum hvedemel
pizzamel
10 g gær
1 tsk salt
1 spsk olivenolie

Brug helst durum-mel til pizza’er, det indeholder mest gluten

Rør gæren ud i ½ dl. lunkent vand. Tilføj lidt salt, olivenolie og så meget pizza-mel at dejen kan æltes blank glat. Lad dejen hæve tildækket et par timer. Rul dejen ud før bagningen – rund eller firkantet, til en eller flere – i en halv cm’s tykkelse og buk kanten op. Så den kan holde på fyldet. Læg fyldet på og sæt i en forvarmet ovn i tyve – femogtyve minutter ved 200° – 225°. Når pizza’en er gylden, er den klar. Pizza skal spises ongående.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>