Kategorier

Pizza-pakker

Bagværk 4 personer

Grundopskrift på pizza:
Se tidligere opskrift på samme

Fyld:
100 g spegeskinke eller italiensk salami – i skiver
150 g Mozarella
150 g Ricotta
2 spsk friskreven Parmesan
5 spsk olivenolie
1 kvist oregano/merian
2 æg
1 æggeblomme til pensling
salt – friskkværnet peber

Grundopskrift på pizza: Se tidligere opskrift på samme

Fyld: Pizza-dej kan også anvendes til calzone. Skær skinken/salamien i strimler og Mozzarella’en i tern. Gnid Ricotta’en gennem en sigte og rør den glat med de 2 æg. Rør de øvrige ingredienser i. Salt og peber efter ønske. Ælt den hævede dej grundigt. Del portionen i to og rul den ud i cirkelform i ca. en halv cm’s tykkelse. Pensl hver med 1 spsk olivenolie. Fordel fyldet på halvdelen, men hold kanten fri i to ~ tre cm’s bredde, så calzonen kan foldes over midten og trykkes fast sammen langs kanten. Fold og tryk fast sammen. Pensl de to calzone’r med en blanding af 1 æggeblomme og 1 spsk olivenolie og sæt dem i den forvarmede ovn ved ca. 225° i en snes minutter. Servér dem rygende varme.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>