Kategorier

Pastasalat med solsikkeskud

4 personer

God til Grøn paté med kalkun eller stegt kød og i pitabrød med tun eller skinke.

150 g rå pastasløjfer, skruer el. lign.
1 agurk
ca. 1/3 iceberg
¼ af en radicciosalat
1 bakke solsikkeskud eller bønnespirer (110 g)

Dressing:
2 dl A38
½ spsk olie
½-1 spsk rødvinseddike
1 lille tsk honning eller sukker
salt
peber

Kog pastaen. Hæld den på en sigte, og brus over med koldt vand. Snit iceberg-salaten og radiccioen fint. Skær agurken i tynde bjælker. Skyl solsikkeskuddene, og kassér evt. skaller. Bland den kolde pasta med grøntsagerne.

Pisk dressingen sammen, smag den til, og vend den i salaten lige inden serveringen.

Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: “Let Nok”, 1994 – Susanne Palmqvist

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>