Kategorier

Medaljer med vanillecreme

Bagværk, kager

200 g smør/margarine
250 g hvedemel
60 g flormelis
1 spsk vanillesukker
2 dl kaffefløde (13%)
2 æggeblommer
1 spsk sukker
½ spsk kartoffelmel
1 æggeblomme

Medaljer: Smør/margarine hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen. æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer. Rulles ud i ca. 5-7 mm’s tykkelse og udstikkes til medaljer. Bages ved 200° i ca. 5 min. Lægges sammen med vanillecreme og pyntes med glasur eller flødeskum.

Vanillecreme: Alle ingredienser undtagen vanillesukker piskes sammen i en tykbundet gryde. Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden. Efter afsvaling røres vanillesukker i.

Kilde: Thomas Christiansen, 13 aug 94

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.