Kategorier

Kalkunkroketter

500 ml hk. kogt kalkunkød
1 ds (284 ml) legeret hønsekødssuppe
1 spsk hk. persille
1 finthk. løg
1 tsk citronsaft
375 ml kogt ris
1 æg
2 spsk mælk
250 g rasp
1 L stegeolie

Bland kalkunkød, suppe, persille, løg, citronsaft og ris. Sæt i køleskabet 1 time.
Pisk æg og mælk.
Strø rasp på en tallerken.
Tag kalkunblandingen ud af køleskabet og lav 12 kroketter, der vendes i rasp og dyppes i æg og vendes i rasp endnu engang.
Varm olien i frituregryden til 205º og steg kroketterne indtil de er gyldenbrune.
Servér med bechamelsauce og salat til.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.