Salat 4 personer
1 agurk
4 spsk yoghurt
1 tsk citronsaft
1 myntekvist
1 tsk salt
Riv agurken med en gaffel fra ende til anden, så så skrællen sidder i striber. Skiv den så tyndt som muligt, drys med salt og lad den dryppe af en halv times tid i dørslaget. Anret på et fad med mynten i toppen. Umiddelbart før blandes yoghurten og citronsaften og hældes over.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.