Kategorier

Hvidløgsmayonnaise – Ailloli

Sauce, Fisk – Personer: 4

1 æggeblomme
½ spsk citronsaft eller eddike
½ tsk dijonsennep
salt og peber
2½ dl olivenolie (cirka)
3 fed knust hvidlæg

Rør æggeblommen med citron, sennep, salt og peber. Pisk olien i under omrøring til en mayonnaise, og smag til med hvidløg.

Kilde: Andre Dewald, 14 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.