Kategorier

Gulerodsboller

(10 stk.)

230 g hvedemel
75 g grahamsmel
100 g gulerod
15 g dulle
½ dl vand
½ dl A38
½ tsk salt
1 tsk sukker
10 g gær

Riv gulerødderne fint.
Smelt dullen og lun vandet til 30º.
Rør gæren ud i vand, tilsæt salt, dulle, A38, sukker og gulrod. Rør melet i og ælt dejen igennem.
Dæk med vådt viskestykker og lad dejen hæve i ca. 2 timer til dobbelt størrelse ved ca. 20º
Slå dejen ned og form 10 boller. Placer dem på bageplade og lad dem efterhæve 30 min ved 20º.
Pensl bollerne med mælk, lad dem efterhæve 5 min. mere og bag 15 min. ved 195º.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>