Kategorier

Fiskefrikadeller med rejer og røget laks

300 g sej el. torske filet u/skind og ben
1 stort æg
½ fintrevet løg
100 g kogte kartofler
1 spsk mel
salt og peber
½ dl piskefløde
100 g afdryppede rejer
100 g røget laks skåret i terninger
smør og olie til stegning

Kør fiskefileten i foodprocessoren til en fin fars. Tilsæt det øvrige undtagen rejer og laksen, og kør til fisken har samlet sig. Hæld farsen i en skål, og rør rejer og laks i. Smag til, og stil farsen koldt i ½-1 time, inden den formes til små frikadeller, der steges gyldne i smør og olie.

Kilde: Kai Hounisen

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.