Kategorier

Dybstegte kammuslinger

(2 personer)

1 fed hvidløg
reven skal af ½ citron
3 spsk hk. persille
50 g dulle
salt og peber
8 store kammuslinger
1 æg
lidt rasp
vindruekerneolie til dybstegning
3 dl blandet salat

Knus hvidløget og bland det med citron og persille ind i dullen, og det stilles koldt.
Kammuslingerne vendes i æg og rasp og dybstegte i den opvarmede olie til overfladen er sprød (ca. 3 min.).
Citronsmørret smeltes i en lille gryde og det hældes over kammuslingerne der er anrettet på salatblade.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.