Cremesauce

(625 ml)

½ L mælk
4 æggeblommer
125 ml sukker
1 tsk vanilleessens

Bring mælk i kog over vandbad.
Pisk resten til det er tykt og jævnt og vend det i mælken. Kog under omrøring til det er tykt.
Sigt saucen og servér varm eller kold.

Minder om denne opskrift:

• Varm timiansauce
• Hollandaisesauce med fløde
• Kold cremesauce med tykmælk
• Grundsauce
• Grundsauce