4 personer
4 æg
100 g sukker
1½ citron
4 blade husblas
1 dl fløde
Æggeblommer og sukker piskes let og luftigt. Hviderne piskes stive. Fløden piskes. 1 citronskal fintrives, 1½ citron presses for saft. Den udblødte husblas smeltes i citronsaft og skal og tilsættes æggemassen. Herefter vendes de stiftpiskede æggehvider i. Det hele hældes i en form eller krystalfad- fromagen kan afslutningsvis pyntes med flødeskum-alt efter smag.