Dessert – Personer: 6
4 æg
4 spsk sukker
6 skiver husblas
2 dl hyldeblomstsaft
2½ dl piskefløde
Pynt:
flødeskum
chokolade, revet
Ægblommerne piskes med sukkeret, til de er lyse og skummende. Husblassen udblødes i koldt vand 10 min. Smeltes over vandbad og blandes med hyldeblomstsaften. Denne blanding vendes i æggesnapsen. Fløden piskes til skum og vendes i. Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i. Pyntes med flødeskum og evt. revet chokolade.
Kilde: Johny Hansen, 25 Aug 93