Kategorier

Chokoladekage

125 g mørk chokolade
125 g smør
125 g sukker
4 æg
125 g mandler
60 g hvedemel

Glasur:
175 g mørk chokolade
1 spsk vand
25 g smør

Smelt 125 g chokolade over vandbad. Rør smørret blødt, rør sukkeret i, til det er luftigt. Rør chokoladen i. Del æggene og rør blommerne i chokoldecremen. Mal mandlerne i en mandelkværn eller blender. Rør dem i cremen sammen med melet. Pisk hviderne stive. Fold dem i dejen. Smør en rund eller firkantet form og drys den med rasp. Bag kagen ved 160 grader i 1 3/4 – 2 timer. Lad den blive kold på en bagerist. Smelt 175 g chokolade over vandbad og rør smør og vand i. Børst kagen ren, træk den over med glasuren. Kom lidt i et kræmmerhus og træk streger som pynt.

Tip: Valnøddekage bliver bagt efter samme opskrift, bare i en springform, delt 2 bunde, og der er vendt 2 dl flødeskum i glasuren. Fyld og glaser kagen. Pynt med halve valnødder.

Kilde: Mine 100 bedste opskrifter fra jul til påske af Mona Giersing – Lademanns lommekogebøger

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>