Der anvendes (giver ca. 450 gram)
125 g letbitter chokolade
50 g usaltet smør
1 letpisket æg
175 g sigtet flormelis
vand
Fremgangsmåde :
1 : Kom chokolade og smør i en ovnfast skål og sæt den i en gryde med let simrende vand. Rør af og til med en træske, indtil chokoladen er smeltet. Tilsæt ægget og pisk massen glat. Tag skålen op af gryden, rør flormelisen i og pisk massen glat og blank. Hæld straks glasuren over kagen eller lad den køle af, hvis den skal have smøre eller sprøjtekonsistens.