Meats – Personer: 1
3/4 kg Oksekød
1 Æg
2 spsk Rasp
½ tsk Salt
1/4 tsk Friskkværnet peber
1/4 tsk Sellerisalt
½ Fed hvidløg
60 g Smør
2 dl Piskefløde
8-10 tykke skiver mild [...]
6 personer
Det er vigtigt at bruge oksetykkam til retten. Det er faktisk også billigere end f.eks. klump eller tyksteg. Men i Frankrig bruger man altid [...]
Foliemad, Grill, Oksekød, Hovedretter – Personer: 4
4 skive mørt oksefilet
smør til stegning
salt og peber
Fyld:
1 peberfrugt, strimlet
1 skalotteløg, finthakket
150 g champignons i skiver
3 tomater, skåret i [...]
Kødretter 4 personer
500 g hakket oksekød
1 æg
1 hakket hårdkogt æg
1 løg
2 syltede rødbeder
1 spsk kapes
30 g smør
Raps
Persille
Salt – friskkværnet peber
Hak det hårdkogte æg fint og [...]
4 personer
500 g hakket oksekød
1-2 løg – grofthakket
125 g kogte kolde kartofler
2-3 skiver syltet rødbede i små tern
1 æg
salt og peber
Fedtstof til stegning
Kartoflerne moses og [...]
Hakket kød, oksekød 8 stk. (ca.)
500 g hakket oksekød
200 g kogte, mosede kartofler
1 æg
75 g hakkede, syltede rødbeder
2 spsk hakket kapers
1 spsk reven løg
50 g [...]
4 store bøffer af oksetyndsteg, -filet eller –mørbrad 800-900 g i alt
25 g smør
25 g olie
4 store bagekartofler
100 g smør
1-2 fed hvidløg
2 spsk hakket persille
lidt [...]
Oksekød, hovedretter 4 personer
4 bøffer af filét (ca 2 cm)
30 g smør/olie
Groft salt og peber
1 kg champignons
1 bdt persille
2 spsk citron
Myntekartofler:
1 kg små kartofler
30 g [...]
Hovedret, oksekød 4 bøffer
800 g hakked oksekød
16 skiver tyndskåret spæk
Salt og peber
Sovs:
2 spsk kapers
Citronsaft
3 dl fløde
Salt og peber
Steg de tynde skiver spæk sprøde på en [...]
4 portioner
½ kg Oksekød hakket
2 stykker Franskbrød
1 dl Mælk
1 Æg
3/4 ts Salt
Peber
½ ts Basilikum
½ l Tomatjuice
½ ts Basilikum
½ ts Oregano
Knust hvidløg
Salt & peber
75 g Ost
Franskbrødet [...]
Main dish, Meats, Mikrobølge – Personer: 4
25 g Smør eller margarine
450 g Skært oksekød i strimler
1 stort Løg, hakket
2 spsk Paprika
1 spsk Tomatpure
1 spsk Dijon [...]
6 personer
Tilberedningstid: 2-3 timer
¾ kg oksefilet eller andet skært okse-/kalve-kød
100 g smør eller margarine
1 lille løg
200 g champignon
tomatpure samt hele tomater (dåsetomater anbefales)
3 dl piskefløde
lidt [...]
Kødretter 4 personer
600 g oksefilet eller rumpsteak
2 store løg
4 spsk smør
1/4 l kraftig bouillon
1/4 l piskefløde eller cremefraiche
1 spsk fransk sennep
½ spsk tomatpuré
Saften af en [...]
4 personer
50 g smør/olie
ca. 600 g oksekød i strimler
2 grofthakkede løg
1 bk champignons (250 g)
1 tsk paprika
2 dl bouillon
2 dl piskefløde
2 spsk koncentreret tomatpuré
evt. 2-3 [...]
4 personer
1/8 dl vegetabilsk olie
225 g friske snittede svampe
1/3 dl mel
salt
2½ dl syrnet fløde
1 hver medium hakket løg
½ kg oksemørbrad
½ dl vand
1/16 dl sennepspulver
peber
5 dl [...]
6 portioner
750 g Oksekød i tern
100 g Magert stribet flæsk
1 Løg, stort
1 Porre
2 Gulerødder
1 Hvidløgsfed
Olie
Smør
Mel
20 Skalotteløg
250 g Champignon
3 dl Bouillon
5 dl Bourgogne, rød
1 Krydderbuket
Salt, peber, [...]
4 personer
ca. 800 g hakket oksekød
smør til stegning
salt
peber
2 løg
1 dåse flåede tomater
8 skiver bacon
lidt grønt
Kødet formes til 4 bøffer, der brunes i smør på en [...]
Hovedret – Personer: 4
2 kg Oksetværreb skåret ved højrebet
1 l Rødvin / vand (halvt af hver)
1 dl Balsamico eddike
2 Porrer
2 Løg
2 Persillerødder
Rosmarin eller timiankviste
14 Hvidløgsfed [...]
½ løg
1 spsk olie
½ dl løse ris
100 g hakket oksekød
2 dl bouillon
2 spsk ketchup
1 dl ærter + majs
en smule salt og peber
Hak løget fint.
Svits løget [...]
Hovedretter, oksekød – 2 personer
1 stk bøf, ca 400g af oksebørbrad
40 g smør
Groft salt og peber
Rejs chateaubrianden op på højkant og giv den et par [...]
