4 personer
1 lille oksecuvette, ca. 750 g
salt og peber
lidt olie til stegning
Paprikasauce:
100 g bacon i tern
1 lille løg
15 g smør
½ spsk mel
1 spsk mild paprika
2 [...]
4 personer
ca. 500 g hakket oksekød
salt
peber
60 g mel
2 æg
1 løg
½ tsk timian
3 – 4 dl mælk
smør til stegning
Flødekartofler:
1/4 l fløde
800 g kartofler
lidt hvidløgssalt
lidt grønt
Kødet blandes [...]
1½-2 kg oksetykkam
lidt smør eller margarine til stegning
2 pilsnere
1 laurbærblad
2 fed hvidløg
2 snittede løg
evt. nogle skiver frisk ingefær
2 kviste persille
Bed gerne slagteren om at snøre [...]
250 g gulerødder
1 – 2 løg
15 g margarine
500 g oksesmåkød
½ tsk paprika
2 -3 tomater
1 fed hvidløg
½ tsk merian
1 dl vand
1 tsk salt
peber
Gulerøderne skæres i skiver. [...]
5 personer
2-3 oksehaler
150 g løg
150 g gulerødder
½ kg tomater el. tomatpuré
sort peber
laurbærblade
ca ¾ l brun sky el.oksebouillon terning
ca 50 g mel
ca 120 g margarine
250 g [...]
8 personer
2 kg oksekød (klump/inderlår)
1 grisetå
2 løg
6 nelliker
1 selleristængel med grønt
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
1½ spsk salt
6 hele peberkorn
1 spsk Worcestershire sauce
1 æggehvide
1 æggeskal
Pynt:
persille
tomater
salatagurk
Flødepeberrod:
1 dl piskefløde
1 [...]
300 g oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
ingefær
2 stk nelliker
1 tomat
1 tsk koriander
et lille stykke kanelstang
1 spsk blandede krydderier
lidt hvid sesamfrø
2 spsk karry
2 stk karryblade
1 spsk chilipulver
6 [...]
500 g skært oksekød, f.eks fra inderlår eller klump
5 dl kokosmælk
250 g små auberginer
1-2 tsk rød karry
+10 blade thailandsk basilikum
salt
fiskesauce
Skær kødet i tynde strimler. Kom [...]
Hovedret, Wok, Asiatisk – Personer: 4
½ kg skært oksekød
1 stort løg
250 g hvidkål
4 stilke bladselleri m. grønt
4 tomater
½ dl kinesisk soya
2 store æbler
2 spsk olie
groft [...]
400 g skært oksekød
250 g champpignoner
1 mellemstort løg
3 spsk vindruekerneolie
250 g grønne bønner
250 g majskorn
1½ dk oksebouillon
2-3 spsk soyasauce
salt
peber
250 g risnudler
Skær kødet i smalle strimlæer [...]
Hovedret, Wok, Asiatisk – Personer: 4
2 beefsteaks
250 g champignons
1 stort løg
1 tomat
1 tsk ingefær
2 tsk Maizena
2 spsk vand
1 spsk kinesisk soya
olie
list risvin eller tør sherry
Kødet [...]
½ kg oksebov
250 g spinat
½ pakke tamarind-pasta + 5 dl vand
2 store løg
75 g friske ingefær
4-5 friske tomater
2 spsk koncentreret tomapuré
2 spsk stødt spidskomen
1 dl [...]
4 personer
500 g oksekød
½ tsk bukkehornsfrø
2 hele nelliker
2 kardemommefrugter
2½ cm hel kanel (el. ¼ tsk blandede krydderier)
½-1 tsk cayennepeber
1 spsk curry powder (Garam masala)
1-2 tsk [...]
Main dish, mexikansk – personer: 4
500 g magert, hakket oksekød
1 stor hakket løg
1 rød peberfrugt i tern
2 spsk majsolie
2 fed finthakket hvidløg
2½ dl tomatpuré
1 tsk [...]
Grill, Oksekød, Hovedretter – Personer: 4
8 tynde skiver oksefilet
salt og peber
olie til pensling
Fyld 1:
4 spsk chilisauce
15 små syltede løg, hakkede
Fyld 2:
4 spsk fransk sennep
fintklippet purløg
Fyld [...]
4 personer
350 g oksemørbrad – i 16 skiver
grov dijonsennep
4 skive spegeskinke, tynde
4 blade frisk salvie
træ-cocktailpinde
30 g smør
5 cl cognac
150 g creme fraiche 38%
1½ dl piskefløde
1 [...]
4 personer
800 g oksemørbrad
125 g Buko natural flødeost
½ peberfrugt
5 friske champions
4 mini majs
1 æg
2 spsk rasp
salt & peber
Afpuds kødet og brun det af på panden. [...]
8 portioner
2 kg Oksemørbrad ca.
1 dl Vand
100 g Pistacienøddekerner, mindst
3 dl Okseboullion
100 g Smør
1 dl Piskefløde
Salt, peber
Maizena
2 Chalotteløg
Kødet pudses for fedt og sener Halvdelen af [...]
4-6 personer
Kan fint bruges som natmad.
½ kg hakket oksekød
1 æg
2 fed hvidløg
1 bakke friske champignoner
3 spsk hakket persille
lidt rasp
lidt piskefløde
1-2 ds flåede tomater
salt
peber
Champignons rengøres og [...]
3-4 personer
500 g oksesmåkød (tern)
200 g bacon i tern
200 g cocktailpølser
1 laurbærblad
1 ds flåede hakkede tomater
salt, peber
1 løg
ca. 3 dl vand
Bacontern ristes i en stegegryde. [...]
