Bearnaiseessens

Ingridienser:
1 dl eddike
1/2 dl vand
1 finthakket løg
1 bundt persille stilke
10 knuste peberkorn
1/2 tsk estragon
1/2 tsk kørvel

Fremgangsmåde :
Smid alle ingridienser i en gryde og kog det ind til en 1/3.
Sigtes og afkøles.

Minder om denne opskrift:

• Bearnaice sauce
• Béarnaise-Essens
• Urtesovs à la Bearnaise
• Estragon-sennepssauce
• Estragon-sennepssauce