Kategorier

Mandelkartofler

½ kg kartofler
50 g dulle
1 æg
salt og hvid peber
æggeblomme til pensling
50 g mandelflager

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem meget møre i usaltet vand. Hæld vandet fra, lad dem dampe tørre og mos dem.
Rør mosen med dulle og æg og smag til med salt og peber. Sæt den i små toppe på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med æggeblomme og drys med mandelflager.
Bag toppene i ovnen ved 200º i ca. 15 min., til overfladen er gylden.
Tip: Toppene kan gøres parat i god tid og stilles køligt, indtil de skal i ovnen. De passer fint til kalvekød, mørkt fjerkræ og vildtretter.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.