1. dag som ærtegrød og 2. dag som ærtesuppe (vælling).
1 kg saltet stribet flæsk
1 stor suppevisk
2 poser flækærter
gulerødder
kartofler
Flæsket koges sammen med suppevisken, og ærterne koges et par timer, til de kan piskes ud, køres igennem et dørslag.
1. dag: Lidt flæskesuppe blandes i ærterne til det har en konsistens som grød. Serveres med en stor smørklat og koldt mælk.
2. dag: Resten af ærtegrøden – de tykke ærter – blandes med fiæskesuppen til “tynde ærter”. Gulerødder og kartofler koges i. Serveres sammen med flæsk, sennep og groft rugbrød.
En dram gør godt til!
Kilde: Kirsten Larsen