Fisk, hovedret, ovnret 4 personer
1 tyk skive fersk tunfisk
Ca. 3/4 kg
Salt, rasp
Marinade af:
2 spsk olie
2 spsk hakket persille
2 nelliker
2 spsk hakket løg
1 citron, saften fra
Peber
Læg fisken i et ikke for stort ovnfast fad. Pisk ingredienserne til marinaden sammen og hæld den over fisken – stil den køligt, tildækket, i mindst en time. Vend den af og til. Drys rasp og salt over fisken og sæt fadet i en 200° varm ovn i ca. 45 min. Øs med marinaden af og til. Hertil kogte kartofler og kogt grønsag som f.eks. broccoli, spinat eller bønner.
Kilde: Birgit Siesby, Fiskekogebogen