Kategorier

Tomatsuppe

Til 8 personer

Flåede hakkede tomater, friske eller fra dåse
svarende til 8 hele tomater.
5 store løg i både.
3 – 5 fed hvidløg.
Oregano i rigelige mængder.
Fløde, ca. 1/4 – 1/2 liter.
Kraftig hønsebouillon, ca. 1/2 liter.

Tomater, hvidløg, løg, halvdelen af oreganoen og bouillonen
koges i en times tid. Presses igennem en si, fløden
og resten af oreganoen tilsættes. det hele hældes tilbage
i gryden og koges op kort.
Serveres med en klat Creme Fraiche i hver portion.
Pyntes med frisk oregano eller citronmelisse.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.