Kategorier

Jødekager

ca 100 stk.

200 g smør
350 g mel
85 g sukker
½ tsk hjortetaksalt
1 æg

Til pensling:
Sammenpisket æg

Pynt:
Kanel
groft sukker
hakkede mandler

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletid: ½ – 1 time

Bagetid: 6 – [...]

Jørn Hjortings julegløgg

Ca 20 glas

4 flasker rimlig god rødvin
3 dl portvin
3 dl brøndumsnaps
skallen af 3 appelsiner
skallen af 3 citroner
lidt reven muskatnød
20 hele nelliker
ca 6 stk hele kanel

Ingredienserne [...]

Juleæbleskiver

(ca. 30 stk.)

3 æggeblommer
3 spsk sukker
2½ dl kærnemælk
2 dl fløde 13%
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
3 stiftpiskede æggehvider
reven skal af 1 usprøjtet citron
1-2 skrællede æbler i [...]

Julefigner

300 g tørrede figner
¾ dl citronsaft
1¾ dl vand
skallen fra ½ citron
skallen fra ¼ appelsin
1/3 stjerneanis
3 cm kanelbark
1-2 små chilier
30 g mørk muscovadosukker (alt: brun farin)
salt
peber

Skær [...]

Julekage med fyld

(2 stænger)

50 g gær
1 dl lunken mælk
2 spsk sukker
2 æg
125 g smør eller margarine
300 g hvedemel

Fyld:
100 g smør eller margarine
100 g sukker
2 tsk stødt kanel
100 [...]

Brændte mandler

500 g mandler
250 g sukker
1 1/4 dl vand

Skyl mandlerne og tør dem godt. Bland sukker, vand og mandler og rist det over svag varme. Sukkeret [...]

Dadeltærte med friske dadler

Kaneldej:
25 g sukker
1 knsp salt
½ tsk stødt kanel
200 g mel
100 g smør
100 g kvark

Fyld:
3 dl fløde 13%
4 æggeblommer
50 g sukker
korn af 1 vanillestang
25 g letristede [...]

Berliner pfannkuchen

Bagværk, juleknas 1 portion

25 g gær
1 dl fløde eller Mælk
90 g smør
2 spsk sukker
1 æg
300 g mel
Evt. skal af reven citron

Gæren smuldres ned i fadet [...]

Havregrynskonfekt

125 g smør
3 dl havregryn
1 dl kokosmel
1½ dl flormelis
3 spsk cacao
1 tsk vanillesukker
1-2 spsk kaffe eller appelsinsaft

Ælt og tril i valnøddestore kugler og rul derpå [...]

Hjemmelavet marcipan

(ca. 150 g færdig masse)

125 g søde mandler
1-2 bitre mandler
1 spsk honning
1-2 spsk vand, frugtsaft eller spiritus

Kom mandlerne i en foodprocessor og kør dem til [...]