Kategorier

Stegt hornfisk

(4 pers)

Dressing:
3 1/2 dl syrnet fløde 9%
1 tsk stødt koriander
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber

Salat:
200 g pillede appelsiner i både
200 g fintsnittet hvidkål
125 g æble i tynde både

Stegt hornfisk:
400 g udbenede hornfisk
1 spsk sød, mild sennep
2 spsk rugmel
1/4 tsk groft salt
25 g smør

Tilbehør:
Kartofler

Dressing: Smag syrnet fløde 9% til med koriander, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Salat: Fjren hinderne fra appelsinbådene. Læg hvidkål i et fladt fad og fordel herpå appelsin- og æblebåde. Hæld dressingen over salaten og stil den tildækket i køleskabet.

Stegt Hornfisk: Halver Hornfiskene på tværs. Pensl kødsiden med sennep. Fold Hornfiskene på tværs og luk dem med en kødnål. Vend dem i en blanding af rugmel og salt. Lad smørret gyldne på en pande og steg Hornfiskene ca. 5 min. på hver side.

Tips: I stedet for Hornfisk kan anvendes Sild.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>