Kategorier

Spinatpasta og tips

Hints, Pasta – Personer: 4

200 g Frisk spinat eller 100 g Frossen spinat
ca. 300 g Semolinamel (durum hvedemel)
3 Æg
1 tsk Oliven- eller majsolie

Spinaten skylles, stilkene nippes af og den blancheres 1 minut i ganske lidt vand. Blendes, bestem selv hvor fint, jeg synes det er smukt, hvis man kan skelne spinatstykkerne i pastaen. Den blendede spinat tilsætes melet sammen med æg og olie. Herefter samme fremgangsmåde som i grundopskriften for pasta.

Kilde: “Pasta Basta – anderledes pastaretter”.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.