Pasta – Personer: 4
1 stor Rødbede, ca. 100-150 g
300 g Semolinamel (durum hvedemel)
3 Æg
1 spsk Oliven- eller Majsolie
Rødbeden koges eller tilberedes i ovnen, og skrælles. Skæres i små terninger og blendes. Tilsættes melet sammen med æg og olie. Herefter samme fremgangsmåde som grundopskrift på pasta.
Kilde: “Pasta Basta – anderledes pastaretter”