Kategorier

Skinkerisotto

4 personer

5 dl oksebouillion
2 dl langkornede ris
200 g røget skinke
ca. 5 cm af det grønne af en porre
2 dl grønne ærter
2 spsk smør, margarine el. olie
½ ds. løse majs
1-1½ tsk italiensk salatkrydderi (origano, paprika, salt og peper kan også bruges i stedetfor)
½ rød peberfrugt

Bring bouillion i kog og tilsæt risene. Lad dem koge under tætsluttende låg 20 min. Skær skinke og peberfrugter i små tern og porren i skiver. Smelt fedtstoffet i en gryde og svits skinke, peberfrugter og porrer ca 5 min. Tilsæt majs og ærter, drys med salatkrydderi og lad det stege et par min. Rør skinkeblandingen i risene og smag det til med salt og peber. Drys med persille og server.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.