4 personer
1 æble
2 udvandede sildefileter
3 kogte kolde kartofler
10 skiver syltet rødbeder
1 lille syltet agurk
½ tsk hvid el. sort peber
2 spsk rødbedesaft
2 dl creme fraiche
1 spsk reven peberrod
2 hårdkogte æg
Æblet skrælles og udkernes. Skær sild, æble, kartofler, rødbeder og agurk i små terninger. Bland det hele sammen. Drys med lidt peber og hæld lidt rødbedesaft over. Smag evt creme fraiche til med lidt peberrod og bland det i salaten eller server den til. Æggene pilles og skæres i kvarte. Salaten anrettes og pyntes med æggene.