500 ml rosenkål
180 ml hønsekødsbouillon
½ tsk safran
¼ tsk carry
1 drys hk. koriander
salt og peber
1 spsk kartoffelmel
2 spsk koldt vand
Blanchér rosenkålene 4 min. i letsaltet vand. Afdryp og skær i halve.
Bring bouillonen i kog og tilsæt krydderier. Tilsæt rosenkål og lad det småkoge 3 min. Opløs kartoffelmelet i koldt vand og vend det i rosenkålene til saucen bliver tykkere.